Flądra, często pomijana na rzecz bardziej popularnych ryb, takich jak dorsz czy halibut, jest prawdziwym skarbem Morza Bałtyckiego. Ta ryba płaska, o niezwykłym wyglądzie, z oboma oczami po jednej stronie głowy, jest nie tylko fascynującym stworzeniem, ale również źródłem zdrowego i smacznego mięsa.
Zdrowie z głębin morza
To rybą chudą, zawierającą niewiele tłuszczu i cholesterolu, a jednocześnie jest niskokaloryczna. 100 g ryby to tylko 83 kcal. Mimo to, flądra jest bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają stany zapalne w organizmie i pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Flądra jest również polecana w diecie wysokobiałkowej, ponieważ 100 g mięsa zawiera 16,5 g białka.
Ryba ta jest doskonałym źródłem selenu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i działa przeciwzapalnie. Flądra zawiera również dużo fosforu, który jest ważny dla prawidłowej mineralizacji oraz budowy kości i zębów. Flądra zawiera również witaminy B12, B6 oraz B3, które wspomagają właściwe działanie układu nerwowego oraz naprawiają uszkodzone komórki DNA.
Flądra na talerzu
Flądra jest doskonałym wyborem dla miłośników ryb. Jej mięso jest delikatne, białe, o subtelnej strukturze i delikatnym smaku. Flądra jest doskonała do smażenia, pieczenia, grillowania, a nawet do przygotowania sushi. W Polsce popularne są flądry smażone w panierce, które stanowią smaczny i zdrowy posiłek.
Flądra na wakacjach
Jest ona często wybierana przez turystów odwiedzających polskie wybrzeże. Dostępna w wielu restauracjach i smażalniach ryb, flądra jest często tańszą i zdrowszą alternatywą dla dorsza. Co więcej, flądra jest rybą lokalną, co oznacza, że jedząc flądrę, wspieramy lokalnych rybaków i przyczyniamy się do zrównoważonego rozwoju rybołówstwa.
Podsumowanie
Flądra, choć często niedoceniana, jest prawdziwym skarbem Morza Bałtyckiego. Bogata w białko, kwasy omega-3 i wiele innych składników odżywczych, flądra jest zdrowym wyborem dla miłośników ryb. Jej delikatne mięso i subtelny smak sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw, zarówno tych tradycyjnych, jak i nowoczesnych. Dostępna w wielu restauracjach i smażalniach ryb na polskim wybrzeżu, flądra jest często tańszą i zdrowszą alternatywą dla dorsza. Co więcej, wybierając flądrę, wspieramy lokalnych rybaków i przyczyniamy się do zrównoważonego rozwoju rybołówstwa. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem ryb, czy szukasz zdrowych alternatyw dla mięsa, flądra jest doskonałym wyborem.