Przepis na jogurt był już znany tysiące lat temu plemionom, które zasiedliły tereny obecnej Bułgarii. Receptura na cudowny lek zapewniający długowieczność, był przekazywany z pokolenia na pokolenie już przez Traków, a następnie przez Słowian i Proto-Bułgarów.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Tajemnica właściwości leczniczych jogurtu została odkryta i udowodniona dopiero w XX wieku. Naukowcy odkryli, że bakteria nazwana później “Bacterium Bulgaricum” neutralizuje toksyczne substancje gromadzące się w organizmie, które powodują starzenie się komórek. <\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Nazwa bakterii jednoznacznie przesądza pochodzenie jogurtu lecz pomimo tego od setek lat jest to kwestią sporną pomiędzy Bułgarią, a Grecją<\/a>. Jednak to Bułgarzy są tak silnie związani z kulturą wytwarzania jogurtu, że otworzyli specjalne muzeum przeznaczone tej kategorii produktów spożywczych.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Muzeum otwarte w 2007 roku znajduje się w regionie Tran, w wiosce Studen Izvor. Turyści odwiedzający obiekt mogą prześledzić wszystkie etapy fermentacji mleka oraz poznać przyczyny jego doskonałych właściwości smakowych.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Na II piętrze turyści mogą bliżej przyjrzeć się modelom i artykułom demonstrującym w jaki sposób wytwarza się jogurt w przemyśle – od przetwarzania mleka, aż po etap w którym gotowy produkt wyjeżdża z fabryki.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Na pierwszym piętrze umieszczono najważniejsze przedmioty, w przeszłości służące w przechowywaniu i produkcji jogurtu i pozostałych produktów mlecznych. Wśród nich jest m.in „rukatka” – gliniany garnek, który służył do przenoszenia gotowego produktu.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Na parterze muzeum można pobrać materiały informacyjne oraz zakupić pamiątki.<\/span><\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przepis na jogurt by\u0142 ju\u017c znany tysi\u0105ce lat temu plemionom, kt\u00f3re zasiedli\u0142y tereny obecnej Bu\u0142garii. Receptura na cudowny lek na d\u0142ugowieczno\u015b\u0107, by\u0142 przekazywany z pokolenia na pokolenie ju\u017c przez Trak\u00f3w, a nast\u0119pnie przez S\u0142owian i Proto-Bu\u0142gar\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[37,30],"tags":[125,4919,2577,1406,4921,4920],"slowa":[],"typ":[],"yoast_head":"\n