XVII Mi\u0119dzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro, kt\u00f3re odb\u0119d\u0105 si\u0119 w dniach 20-22 marca 2013 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie, to dobra okazja do skorzystania z bogatej oferty edukacyjnej. Organizator wspiera firmy oferuj\u0105c bezp\u0142atne warsztaty prowadzone przez specjalist\u00f3w z bran\u017cy. Jeden z blok\u00f3w tematycznych po\u015bwi\u0119cony b\u0119dzie problematyce audytowania restauracji.<\/h3>\n

Udoskonalanie funkcjonowania lokalu gastronomicznego warto zacz\u0105\u0107 od audytu, kt\u00f3ry pozwoli oceni\u0107 sytuacj\u0119 wyj\u015bciow\u0105 i zidentyfikowa\u0107 obszary wymagaj\u0105ce zmian. Szkolenie \u201cAudyt Restauracji – niezb\u0119dny w ka\u017cdym lokalu\u201d<\/strong> przeznaczone jest dla w\u0142a\u015bcicieli i manager\u00f3w restauracji. Jego celem jest przedstawienie projektu Audytu Klienta GdzieZjesc.info\u00ae, sposob\u00f3w jego przeprowadzania oraz identyfikacja restauracji, kt\u00f3re potrzebuj\u0105 audytu. Prowadz\u0105cy Anna D\u0119bska <\/strong>oraz Filip Fry\u015b<\/strong> przeka\u017c\u0105 s\u0142uchaczom praktyczne wskaz\u00f3wki, jakie efekty przynosi realizacja audytu w lokalu oraz wdro\u017cenie zaproponowanych zmian.<\/span><\/p>\n

Kiedy lokal potrzebuje audytu<\/strong><\/span><\/p>\n

Wype\u0142nienie ankiety w trakcie warsztat\u00f3w pozwoli odpowiedzie\u0107 w\u0142a\u015bcicielom i zarz\u0105dzaj\u0105cym restauracjami na pytanie, czy zasadne jest przeprowadzenie audytu w danym lokalu. Kluczowe pytania postawione w ankiecie to m.in.: Czy zauwa\u017cy\u0142em ostatnio spadek klient\u00f3w w moim lokalu?, Czy w moim lokalu jest zbyt ma\u0142a liczba go\u015bci, bym m\u00f3g\u0142 wprowadza\u0107 nowo\u015bci oraz dodatkowe promocje? <\/em>Pozytywna odpowied\u017a na kt\u00f3re\u015b z pyta\u0144 ankietowych jest sygna\u0142em, \u017ce warto rozwa\u017cy\u0107 zasadno\u015b\u0107 przeprowadzenia audytu, a co za tym idzie wdro\u017cenia zmian w lokalu. Jak wynika z obserwacji i do\u015bwiadczenia organizatorki szkolenia \u2013 Anny D\u0119bskiej, coraz wi\u0119cej lokali traci klient\u00f3w, a nast\u0119pnie ko\u0144czy dzia\u0142alno\u015b\u0107. Nie jest to spowodowane wy\u0142\u0105cznie kryzysem przetaczaj\u0105cym si\u0119 przez rynek, lecz wieloma b\u0142\u0119dami pope\u0142nianymi przez zarz\u0105dzaj\u0105cych restauracjami.<\/span><\/p>\n

Na czym polega Audyt Klienta<\/strong><\/span><\/p>\n

Us\u0142uga Audyt Klienta obejmuje pe\u0142n\u0105 analiz\u0119 bie\u017c\u0105cej obs\u0142ugi lokalu, w tym: klienta, pracownik\u00f3w, serwowanych da\u0144, narz\u0119dzi promocyjnych lokalu i ich skuteczno\u015bci. Na przeprowadzenie audytu w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w wystarczaj\u0105 2 dni. Nast\u0119pnie kluczowe jest wys\u0142uchanie audytora, zrozumienie jego podpowiedzi oraz ich analiza. Najistotniejszym krokiem jest jednak natychmiastowe i konsekwentne wprowadzenie sugestii i uwag w \u017cycie. Jak podsumowuje Anna D\u0119bska: \u00a0\u201eTo trudne, bo trzeba pozby\u0107 si\u0119 przyzwyczaje\u0144, kt\u00f3re bardzo cz\u0119sto s\u0105 przyczyn\u0105 problem\u00f3w restauracji. Bez tego kroku restauracja nie ma racji bytu. Sama wizyta audytora nie pomo\u017ce. Najwa\u017cniejsza jest szybka eliminacja b\u0142\u0119d\u00f3w, kt\u00f3re blokuj\u0105 poprawny rozw\u00f3j restauracji.\u201d <\/em><\/span><\/p>\n

Po zako\u0144czeniu szkolenia \u201eAudyt Restauracji \u2013 niezb\u0119dny w ka\u017cdym lokalu\u201d\u00a0 uczestnicy otrzymaj\u0105 certyfikat uczestnictwa. Dodatkowo bior\u0105cy udzia\u0142 dostan\u0105 materia\u0142y zawieraj\u0105ce Przyk\u0142adowy Audyt Klienta GdzieZjesc.info\u00ae oraz ankiet\u0119 pomocn\u0105 w bie\u017c\u0105cej weryfikacji zapotrzebowania na audyt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Rejestracja <\/strong><\/span><\/p>\n

Warsztaty w ramach Targ\u00f3w EuroGastro s\u0105 bezp\u0142atne, a o uczestnictwie decyduje kolejno\u015b\u0107 zg\u0142osze\u0144. Wymagana jest wcze\u015bniejsza rejestracja i wype\u0142nienie formularza zg\u0142oszeniowego na stronie organizatora szkolenia: <\/strong>http:\/\/www.gdziezjesc.info\/eurogastro.htm<\/strong><\/a>.<\/strong> Szkolenie odb\u0119dzie si\u0119 na terenie Targ\u00f3w EuroGastro, na kt\u00f3re obowi\u0105zuje oddzielna rejestracja, kt\u00f3rej mo\u017cna dokona\u0107 na miejscu lub on-line na www.eurogastro.com.pl\/rejestracja<\/strong><\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

———————————-<\/span><\/p>\n

MT Targi Polska<\/strong> o <\/strong>jeden z wiod\u0105cych w Polsce i najwi\u0119kszy na rynku warszawskim organizator imprez targowych. Firma organizuje 7 imprez wystawienniczych, kt\u00f3re rocznie gromadz\u0105 ponad 2000<\/strong> wystawc\u00f3w<\/strong> i 80 000<\/strong> zwiedzaj\u0105cych<\/strong>. W kalendarium znajduj\u0105 si\u0119 targi, kt\u00f3re bardzo dobrze znane s\u0105 za granic\u0105, a w Polsce zyska\u0142y miano najwa\u017cniejszych wydarze\u0144 targowych, a s\u0105 to: EuroGastro, CrimeLab, EuroLab, Lato, TT Warsaw, WorldHotel oraz Infrastruktura.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

PR<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

XVII Mi\u0119dzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro, kt\u00f3re odb\u0119d\u0105 si\u0119 w dniach 20-22 marca 2013 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie, to dobra okazja do skorzystania z bogatej oferty edukacyjnej. Organizator wspiera firmy oferuj\u0105c bezp\u0142atne warsztaty prowadzone przez specjalist\u00f3w z bran\u017cy. Jeden z blok\u00f3w tematycznych po\u015bwi\u0119cony b\u0119dzie problematyce audytowania restauracji.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[4352,299,4487],"slowa":[],"typ":[],"yoast_head":"\n